Timballo di pasta con le zucchine

  • Portata: Primo
  • Tempo: 50 minuti
  • Difficolta’: Facile
INGREDIENTI:
  • 400 g Pomodori Maturi
  • 100 g Ricotta Vaccina
  • Sale, pepe
  • 1 n Uova
  • 320 g di pasta formato reginette
  • 500 g di zucchine
  • 200 g di mozzarella
  • una manciata di erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, timo, maggiorana)
  • uno spicchio di aglio
  • 6 cucchiai di grana grattugiato
  • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 20 g di burro

 

PREPARAZIONE:
 

  • 1) Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle. Fate soffriggere l’aglio sbucciato in una padella con 4  cucchiai di olio, quindi eliminatelo. Unite le zucchine, salate e cuocete per 15 minuti circa. Tagliate i pomodori a  fette e scottateli in una padella antiaderente appena unta d’olio. Salate a fine cottura.
  • 2) Mescolate ricotta, uovo, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate in una ciotola. Nel frattempo cuocete la pasta in  abbondante acqua bollente  salata, scolatela al dente e conditela subito con la ricotta agli aromi e 2 cucchiai di grana, mescolando bene.
  • 3) Imburrate una pirofila e mettete a strati alternati pasta, pomodori, zucchine, mozzarella a dadini e grana. Gratinate in forno caldo a 180? per 10 minuti.

GAMBERI IN PADELLA

INGREDIENTI

  • 150 gr. di gamberi sgusciati
  • 1/2 cucchiaio di olio d’oliva
  • prezzemolo quanto basta
  • peperoncino quanto basta
  • aglio
  • sale quanto basta

PREPARAZIONE

  • Mettere dell’olio in una padella anti aderente e far riscaldare.

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  • Prendere l’aglio e farlo a fettine sottili.

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  • Tritare il prezzemolo in maniera grossolana. Mettere l’aglio e il prezzemolo nella padella dove stava prima l’olio.

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  • Aggiungiamo in padella i gamberoni freschi con del sale

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  • Far cuocere il tutto per circa 5 minuti finchè i gamberi diventano trasparenti e di un rosa molto forte. Aggiungere il pepe e per abbellire aggiungere 2 fette di limone.

 

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TORTA MARGHERITA

INGREDIENTI:

  • 4 uova
  • 150 gr. di zucchero
  • 1 fialetta di aroma limone
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr. di farina bianca
  • 100 gr. di frumina
  • 1/2 busta di lievito
  • 4 cucchiai di olio di semi
  • zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Sbattere a schiuma i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente.

Aggiungere 100 gr. di zucchero, aroma e sale sbattendo fino a far diventare il tutto una massa cremosa.

Montare le chiare a neve durissima, aggiungervi lo zucchero rimasto, mettervi sopra i tuorli e setacciarvi farina.

Ed infine setacciarvi il lievito.

Incorporare il tutto aggiungendo l’olio.

Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile foderato con una carta da forno e cuocere in una parte inferiore del forno preriscaldato a 190° C  per 30-40 minuti.

Cospargere la torta raffreddata di zucchero a velo.

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BUON APPETITO!

TORTA KINDER DELICE

 INGREDIENTI

 3 uova
 200 g di zucchero
 125 g di burro
 150 ml di latte
 190 g di farina
 40 g di cacao
 16 g di lievito per dolciPer la farcia:

 300 ml di panna di latte
 1 stecca di vaniglia
 50 g di zucchero a velo

Per la copertura.

 300 g di cioccolato fondente
 150 ml di panna di latte
 30 g di nutella

 

PREPARAZIONE

In una terrina lavorate uova e zucchero. Aggiungete il latte ed il burro fuso.

Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati.

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Mettete in uno stampo imburrato ed infarinato del diametro di 24cm e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

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Lasciate raffreddare su una gratella.

 

In un pentolino mettete la panna con la vaniglia (dopo averla incisa) e lo zucchero a velo. Io uso un pentolino perchè è di metallo quindi la panna si raffredda prima, NON perchè debba scaldarla prima di montarla! :)

 

 

Mescolate e lasciate riposare mezz’ora in frigo.

Filtrate la panna in modo da eliminare la vaniglia e montatela.

Tagliate a metà la torta kinder delice e aggiungete la panna.

 

 

Coprite la torta.

Preparate la copertura.

Tritate il cioccolato. Fate scaldare la panna senza farla bollire, spegnete ed aggiungete il cioccolato.

 

 

Mescolate finchè non si sarà sciolto e aggiungete la nutella.

Fate intiepidire e glassate la torta kinder delice.

Mettete da parte un po’ di glassa, magari in una sac à poche, praticate un piccolo foro e fate le decorazioni. Mettete la torta in frigo e tiratela fuori una mezz’ora prima di tagliarla a fette. :)

 

 

 

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